طريقة عمل صينية اوراك بالبرتقال بطريقة اللهلوبه المصريه
المقادير
- نصف كوب عصير برتقال + شرئح قشر برتقال
- ربع كوب عسل ابيض
- نصف كيلو اوراك دجاج
- 1 ملعقه كبيرة ثوم مفروم
- كسبرة خضراء
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح+فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- زيت زيتون
ملحوظه : المكونات الموجوده بتبقى حسب طلبات كل ست بيت فيه مقادير ممكن نزودها وفيه مقادير ممكن نشيلها حسب طلبك ياست الكل ليكى وللعيله.
خطوات التحضير
يتم نزع الطبقة الدهنية من اوراك الدجاج ويتم عمل فتحات صغيرة بها
يتم خلط كل من عصير البرتقال مع الكون والكركم واضافة ملح وفلفل والكسبرة المفرومة ويخلط الجميع جيداً
يأخذ الخليط السابق ويوضع في فتحات الدجاج وترص الاوراك في طاجن الفرن وتوضع علي حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة
يتم تقطيع البرتقال الي شرائح ونضع الشرائح علي الوجه قبل دخول الاوراك الفرن ثم يقدم بها بعد خروجه من الفرن وبالهنا والشفاء .
طريقه اخرى لعمل فراخ بالبرتقال
طريقة عمل الفراخ بالبرتقال بخطوات سهلة وبسيطة.
مقادير الفراخ بالبرتقال
- - أوراك دجاج حسب العدد
- - كوب عصير برتقاله
- - بشر برتقالة
- - ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- - ملعقة صغيرة بودرة بصل
- - ملعقة صغيرة زعتر
- - ملعقة صغيرة روزمارى
- - ملعقة صغيرة بابريكا
- - مكعب مرقة دجاج مبشور
- - ملعقة صغيرة ملح
- - ملعقة صغيرة فلفل أسود
- - ¾ كوب زيت نباتى
- - بصل مكعبات
- - شرائح بطاطس متقطعة رفيع
- - 4 فصوص ثوم صحيح أو ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- - حلقات جزر
- - حلقات برتقال
فرجة ممتعه
طريقة تحضير الفراخ بالبرتقال
- يتم عمل شقوق باستخدام السكينة فى أوراك الفراخ من كافة الجوانب حتى تتشرب التتبيلة جيداً.
- نحضر "بولة" عميقة ونضع فيها عصير وبشر البرتقال وبودرة الثوم والبصل، والزعتر، والروزمارى، والبابريكا، ومرقة الدجاج، والملح والفلفل الأسود، و1/2 كوب زيت نباتى.
- يم تقليب الخليط السابق جيداً حتى يمتزج تماماً، ثم نضع فيه الفراخ ونتأكد منتشربها للتبيلة من كافة الجوانب، ونضعها بأيدينا فى الشقوق التى تم عملها مسبقاً.
- نتركها لدة يوم كامل فى الثلاجة قبل التسوية.
- نحضر قالب "بايركس" أو صينية تيفال، ونضع فيه البصل المكعبات، والبطاطس، والثوم والجزر وحلقات البرتقال، ونرش عليهم ملح وفلفل أسود، و¼ كوب من الزيت المتبقى.
- نحضر الفراخ من الثلاجة ونضعها مع كل التتبيلة الموجودة فى الصينية فوق الخليط السابق، ونرصها فوق الخضروات على أن يتم وضع حلقات البرتقال فوقها.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 220 ، ونتركها حتى تنضج ويتم اختبار مدى سواها كل فترة، ولا يتم إضافة ماء إليها لأنها لن تحتاج إليها للتسوية.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق