عمل أشهى واجمل طاجن باذنجان بالطماطم هتاكلى صوابعك وراها
المقادير
- 2 حبه باذنجان مقطع بالطول او حسب الكميه المطلوبه
- 1 بصله مقطعه او حسب ما تحتاجين
- 2 فص ثوم مفروم او حسب ما تحتاجين
- ربع معلقة صغيره قرفه
- فلفل اخضر مقطع شرائح
- صلصة طماطم
- 2 معلقة كبيره بقدونس مفروم
- ملح طعام
- زيت طعام
طريقة التحضير
- نقوم بتتبيل الباذنجان المقطع بالملح ويترك 5 دقائق .
- هاتجيبى مقلاة وتوضع عالنار مع طبقه خفيفه من الزيت ونبدأ بقلى الباذنجان على نار هادئه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- بعد ما قمنا بقلى الباذنجان نقوم بوضعه على مناديل ورقيه .
- نقوم بوضع البصل عالنار فى المقلاة لمده لا تقل عن 5 دقائق على نار هادئه
- نضيف اليه الثوم وشرائح الفلفل ونصف معلقه صغيره ملح او حسب الإحتياج ورشة قرفه لتعطى نكهه جميله للطعام ويقلب لمدة 2 دقيقه ليتجانس المخلوط مع بعضه وتفوح منه رائحة جميله.
- نقوم بوضع الصلصه عالخليط وهو عالنار ونقلبه ونتركه لمدة 5دقايق
- نقوم بتنزيل الخليط من على النار ونرش عليه بعض البقدونس المقطع ويقلب جيداً.
- هانجيب قالب او صينيه ونفرد اول طبقه بالخليط والبقه الثانيه باذنجان وهكذا حتى يكتمل الطاجن او حتى تفردى كل الكميه .
- تغطى الصينيه او الطاجن بورقة المونيوم وتوضع فى الفرن لمده لا تقل عن 30 دقيقه .
- نقوم بإخراج الطاجن او الصينيه من الفرن وتزينها بقطع البقدونس وبالهناء والشفا.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق